Hija de Sanchez

Hos Hija de Sanchez finder du en menu med udvalgte tacos, snacks og desserter. Maden er i topklasse og er tidligere blevet kåret som Europas bedste street food. Bag madboden står den tidligere Noma-kok Rosio Sanchez, med en mission om at skabe autentiske mexicanske madoplevelser i Europa. Hija de Sanchez finder inspiration i og omfavner de bedste lokale råvarer, men importerer samtidig udvalgte produkter fra Mexico. Til deres tortillas anvender de for eksempel kun økologisk majs fra små producenter i Mexico – dyrket med traditionelle landbrugsteknikker på bæredygtige afgrøder. De på at være socialt ansvarlige i den måde, de indkøber og behandler råvarer fra Mexico.