Strutto

Har du smagt den italienske crescia? Brødet stammer fra regionen Marche og bliver bagt med parmesanost og svinefedt, som er med til at give de mange lag med det sprøde gyldne ydre og et luftigt og blødt indre. Brødet foldes nænsomt om forskelligt typisk fyld med ost & charcuterie. Med mange års erfaring fra toprestauranten Relæ har Luca Donninelli haft et ønske at åbne sin egen forretning. Da Luca selv er fra Marche var Crescia det oplagte valg til menuen. Så snart du har prøvet dem for første gang, vil du komme tilbage igen og igen, og du fatter ikke, hvordan du kunne leve foruden.